Gli antipasti di buon inizio
Tavolozza dei sapori (cinque tipologie di cicchetto) 10,00 €
Baccalà condito ai pomodorini, olive taggiasche e rosmarino in vaso sott'olio EVO con capperi,
insalatina di radicchio rosso di Treviso, noci, uvetta, canditi all'arancio e citronette all'acciuga 10,00 €
Timballo di bieta, patate al finocchietto, stracciatella fatta in casa guarnita di salsa alla barbabietola rossa 9,00 €
Cappuccino di seppioline alla Veneziana e spuma di patate con cornetto al sesamo farcito di salmone marinato all'aneto 10,00 €
Battuta di carne guarnita con valeriana e aceto balsamico accompagnata da crostini caldi di pan brioche, salsa alle acciughe ed olive taggiasche,
salsa di senape e miele con lamelle di tuorlo disidratato 9,00 €
Le nostre paste e minestre
Tortelli farciti di Germano Reale padellati con burro e salvia accompagnati su spuma di sedano rapa e vaniglia 8,00 €
Saccoccia con gamberi e stracciatella servita con salsa al cavolfiore guarnita di acciuga del Cantabrico 10,00 €
Gnocchi di patate e liquirizia con broccoletti verdi e petto d'oca fumè 8,00 €
Crema di fagioli con triglia lardellata, radicchio rosso di Treviso e crostini all'agrodolce 10,00 €
Succulenti arrosti e contorni
Petto d'anatra al mosto d'uva fragola e fichi secchi con carciofi in tegame 16,00 €
Filetto di vitello bordato allo speck su crostone di pane ai cereali e guarnito con riduzione di aceto ai lamponi,
radicchio rosso di Treviso e patatine al forno 22,00 €
Hamburger di avena con variazione di patate o orticello di verdurine (chips di patate e purea di patate) 14,00 €
Anguilla in umido di pomodoro, uva passa e pinoli con purea di patate 20,00 €
Piatti della Tradizione
Spianata con prosciutto San Daniele 9,00 €
Tagliatelle al ragù di vitello tagliato al coltello 8,00 €
Baccalà alla vicentina con polenta 16,00 €
La Pasticceria
Gelato al karkedè su bisquit al pepe rosa
guarnito di frutta rossa e zucchero filato con salsa alla vaniglia 8,00 €
Tiramisù scomosto con frutti di bosco freschi e crumble al caffè 6,00 €
Viaggio a Cuba:
Brownie alle fave di cacao, sigaro al cioccolato fondente ripieno di crema Avana
bavarese alla Batida de Coco guarnita con ananas fresco e menta 10,00 €
Millefoglie classica montata al momento
guarnita di frutta fresca e salsa al moo calda 6,00 €
L'evoluzione al cioccolato:
Bonet al cioccolato dal cuore morbido guarnito ai frutti di bosco
crema liscia alla gianduia, cerchio di semifreddo al cioccolato bianco e pepe verde
e macaron al caffè e cioccolato al latte 8,00 €
Ampia Carta dei Vini
Con la possibilità di degustare il vino durante la cena e se gradite continuare a casa usufruendo del TAKE AWAY.
Varie etichette possono essere scelte anche al calice.
